2016/09/16

作りおきやせるおかず&作りおきサラダでダイエット!

やせる作りおかず本

先日「作り置きおかず」を食べてダイエットするTVを偶然みた。2週間で5kg減だった。すごっ。

TVでやっていた、作り置きおかずは、どれも全部レンジでチンでOKだった。
どうやらレシピはこの本に載ってるっぽいね。著者さんがTV出演してたし。私も買おうと思ったら、まだ発売前でした。でも、他の作り置きおかず本があるので、それを参考にしてみます。

食事内容はゆるい糖質制限だったけど、おかずを作り置きしてることが一番のポイント。食べるたびに作る必要がないので、お腹が空いたら、すぐ冷蔵庫から出して食べればいい。

「お腹が空いたけど、食べるものがない。作るのが面倒くさい。あー、もういいや、食べちゃえ。」の負のスパイラルから抜け出せそうな予感がする。えぇ、ちゃんと作り置きができればね。ってことで、作ってみましたよ。

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作り置きおかずとサラダを作った

作り置きおかず

とにかく、まとめ買いして、作り置きしなきゃ始まらない。やってみました。

ペペロンチーノ風きのこ炒め

【材料】しめじ2パック、マイタケ1パック、えのき1パック、ピーマン1個
【作り方】オリーブオイルにスライスにんにくと鷹の爪を入れ、きのこ類とピーマンを炒めた。塩コショウで味を調えて完成。
【備考】ピーマンを入れたのは、冷蔵庫に余っていたから。

ゆで鶏

【材料】鶏むね肉3枚
【作り方】鶏の皮を取って、塩コショウして、ゆでただけ。冷めるまで煮汁につけておくとしっとり仕上がる。
【備考】鶏をゆでた煮汁は、いい出汁がでているので、好きな具を入れてスープに。

味玉

【材料】卵10個
【作り方】ゆで卵を作って、麺つゆの中に入れただけ。
【備考】夫の弁当のおかずに最適。(笑)

豚肉炒め

【材料】豚肉切り落とし(お徳用)700gぐらい、玉ねぎ
【作り方】玉ねぎと豚肉を焼肉のたれで炒めただけ。
【備考】ピーマンやキノコ、もやしを入れても美味しいけど、なかったので今回は玉ねぎオンリー。半分は夕飯、残りを保存。

作り置きサラダ

ゆで野菜

【材料】もやし2袋、オクラ1袋
【作り方】茹でる又はレンチンするだけ
【備考】野菜はすぐ傷むので、ゆでておくとすぐ食べられて便利。きゅうりはサラダ残り。

なすとみょうがのサラダ

【材料】なす5本、みょうが3本
【漬けダレ】にんにく、しょうが、醤油、お酢、ごま油、砂糖
【作り方】しっとり軟らかくなるまで蒸し焼きにしたなすを、熱いまま漬けダレにつける。冷めたら出来上がり。
【備考】ちょっと酸っぱいドレッシングになすを漬けただけのサラダ。なすじゃなくても、美味しくできる。

ワカメと卵のスープ

【材料】ゆで鶏を作った残りのスープ、ワカメ、卵、長ネギ、ゴマ油、白ごま、塩コショウ
【作り方】スープに材料を入れてひと煮立ちしたら出来上がり。味は塩コショウ、中華スープの素で整えてもOK。
【備考】ゴマ油と白ごま入れると、焼肉屋のスープみたいになる。うまし。

作り置きおかずを作った感想

作り置きおかず、全部のせ

作り置きおかずを全部のせて、食べてみた。かなり満腹である。でも、色味が地味ねー。トマトとかのせればよかったな。

とりあえず、7品作った。どれも簡単。
買い出しにいって、キッチンに立つまでは、ちょー面倒くさいけど、作りはじめてしまえば、主婦の性なのか、あっという間に出来上がる。何事も、行動している時間より、やろうと思っている時間の方がかかりますね。(反省)

うちの場合、6人家族なので、毎日が作り置きくらいの量を作って食べている。メインのおかず(例えば、餃子、ハンバーグ、からあげなど)は、その場でなくなるので、作り置きはできない。

でも、メインがなくても、お弁当のおかずにもなるし、夕食の副菜としても使えるし、作り置きおかずは、普通に便利。極力低糖質なおかずを作り置きすればいいのよねー。

だから、私は野菜メインのサラダを作り置きすることにした。
そもそも、私は肉が苦手なので、野菜たっぷりで肉少しの方が好きなので。ってことで、この本を買った。

レシピ本は作りながら見られるので、電子書籍の方が便利ね。

作り置きおかず本

気胸の再発とホルモン剤のこと

気胸が再発して、安静+外出禁止の自宅療養中なのです。(現在は安静のみ)かれこれ1ヶ月がたちますが、いまだに肺は復活してくれない。

運動も当分できないので、ジムもやめちゃった。
ホルモン剤も51歳まで飲むことになったし、それまで痩せないのか?太り続けるのか?と思うと、ちょっと鬱になるけど、まずは、元気になることが最優先なので、無理せず、焦らず、のんびりやっていきます。

正直、体調がいまいちで、ダイエットなんてどうでもいいや。と思ったりしていたのですが、やっぱりどうでもよくはなく、どんどん太る自分にうんざりします。

まずは健康に。そして無理ぜずダイエット。ってことですかね。

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