2016/07/21

野菜の作り置きおかずでゆる糖質制限ダイエット!

作り置きおかずでダイエット

さて、今世紀最大のリバンドした私ですが、サクッと気持ちを切り替えて、リベンジダイエット開始しました。

明日から夏休みなので、3食キッチリ作るのが面倒くさいのですが、でも、どうせ作らなきゃいけないのなら、私のダイエットにも役立つ「低糖質で低カロリーで栄養満点な作り置きおかず」で夏休みを乗切ることにしました。

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作り置きおかずを作った

今日作った作り置きおかずは4つ。

梅鶏きゅうり

【材料】サラダチキン1袋、きゅうり3本、玉ねぎ半分、梅干し3個、白ごま適量
【作り方】玉ねぎ半分を薄切りにし水にさらし、食べやすい大きさに切ったきゅうり、サラダチキン、種を取った梅干しを混ぜただけ。
【備考】サラダチキンと梅干の塩味があるので調味料要らず。切って混ぜるだけなので簡単。

なすのサラダ

【材料】なす5本
【漬けダレ】にんにく、しょうが、醤油、お酢、ごま油、砂糖
【作り方】しっとり軟らかくなるまで蒸し焼きにしたなすを、熱いまま漬けダレにつける。冷めたら出来上がり。
【備考】ちょっと酸っぱいドレッシングになすを漬けただけのサラダ。なすじゃなくても、美味しくできる。

ひじきと豆のサラダ

【材料】ひじき、ミックスビーンズ、玉ねぎ、ツナ缶
【調味料】めんつゆ、マヨネーズ、すりごま
【作り方】ひじきとミックスビーンズのサラダ参照
【備考】毎日食べてもなぜか飽きない味。ヘルシーで美味しい。

ひじきとゆかりのふりかけ

【材料】ひじき、ゆかりのふりかけ、いりごま
【作り方】水に戻したひじきとゆかりといりごまをフライパンで炒っただけ。
【備考】白いごはんに混ぜておにぎりにすると美味しい。弁当用のふりかけにも。

食事の記録

朝食
緑茶+緑汁
コーヒー
野菜スープ(キャベツ、ゴボウ、ニンジン、マイタケ、ウインナー)

昼食
作り置きおかずでダイエット

梅鶏きゅうり
冷奴+ネギ
なすのサラダ
ゆかりのおにぎり
野菜スープ

夕食
作り置きおかずでダイエット

ひじきと豆のサラダ
梅鶏きゅうり
厚揚げ+納豆キムチ
餃子3個

間食
コーヒー
低糖質チョコ

今日のひとこと

冷蔵庫に作り置きおかずがあると安心する。お腹が空いたらすぐ食べられて便利。もうちょっとボリュームのある作り置きおかずも作ってみよー。

体重:64.1kg(-0.3)
体脂肪:40.4%(-0.6)

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