サラダチキンを5個買いだめしたので、毎日食べてます。
サラダチキンと豆とカット野菜とゆで卵のサラダです。作ったのはゆで卵だけという超手抜きサラダ。でも、ひとりのランチなんてこんなものでOKです。
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豆腐入りのチキンナゲットを作りました。
この間は、生おから入りのチキンナゲットを作ったのですが、生おから入りだとちょっと固めでパサパサ感があるけど、豆腐だと軟らかくてふわふわしてます。
この中間の食感がいいんだけど、イマイチ売ってるナゲットみたいにはならないね。これなら、手間がかからないから揚げの方が美味しいかも～と思いながら食べました。
食事の記録
朝食
コーヒー
ライ麦パン1枚
目玉焼き
昼食
サラダチキンと豆のサラダ
コーヒー
夕食
豆腐入りチキンナゲット5個
緑汁
間食
ヨーグルト＋バナナ＋サジー
今日のひとこと
3連休が終わったと思ったら、夫の休日。
1人になれる時間ってホント限られてる。ひとりの時間がないとストレスが溜まるよねー。ひとりになれるってだけで、ストレスが解消できるのに、それが難しいって辛いわー。
夫がいるとそれだけでストレスが溜まる。「亭主元気で留守がいい」ってのは、名言よね。はーあ。
